8 จานจากไก่ชาวยิวจากทั่วโลก

ไก่โมร็อกโกที่มีมะนาวและมะกอก Cultura RM Exclusive / Brett Stevens / Getty

ทำไมไก่จึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะของชาวยิวทั่วโลก? บางทีมันอาจเป็นว่ามันเป็นหนึ่งในบรรดานกเพียว ๆ ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ทั่วไป อาจเป็นไปได้ว่าในอดีตไก่เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่พร้อมใช้และมีราคาไม่แพงกว่าเนื้อวัวแกะหรือแกะ บางทีคนเราก็หาอร่อยได้ ไม่ว่าเหตุผลใด ๆ หัวข้อทั่วไปและบางทีอาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้จานเหล่านี้กลายเป็นสัญลักษณ์ได้มีหลายรายการที่ถูกสงวนไว้สำหรับแชบแบทและวันหยุด ... เพิ่มเติมซึ่งทั้งสองยกสถานะของพวกเขาไว้และกลายเป็นงานประจำของชุมชนที่พัฒนาพวกเขา .

  • 01 จาก 08 Chicken Matzo ซุปบอล

    Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images

    ซุปไก่มีอุทธรณ์ใกล้สากล; สูตรสำหรับยาอายุวัฒนะสีทองจะพบได้ในวัฒนธรรมทั่วโลก แต่ถ้ามีเวอร์ชันที่มีการรับไขว้ที่สำคัญ Chicken Matzo Ball Soup หรือที่เรียกว่า "Jewish Penicillin" เป็นคู่แข่งอันดับต้น ๆ คลาสสิก Ashkenazi ถูกอ้างถึงบ่อยๆว่าเป็นตัวอย่างของอาหารยิวที่เป็นสัญลักษณ์ (แม้ว่าจะเป็นอาหารพลัดถิ่นวัฒนธรรมอาหารของชาวยิวก็กว้างใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัด) แต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือเกี๊ยวทำจากแป้งเซรามิคที่ทำให้ซุปนี้แยกออกจากกัน ... ยิ่งทำให้องค์ประกอบของวันหยุดที่เฉพาะเจาะจงยิ่งใหญ่ขึ้นเป็นประจำทุกปีในร้านขายของชำ

  • 03 of 08 Schnitzel ของชาวยิว

    Miri Rotkovitz

    Schnitzel ซึ่งเป็นอาหารเยอรมันที่ทำจากเนื้อลูกวัวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอิสราเอลซึ่งผู้อพยพจากเยอรมนีปรับสูตรโดยใช้ไก่ผัก cutlets และแม้แต่เต้าหู้ แต่กระป๋องไก่ทอดผัดอาจเป็นรูปแบบที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดแม้ว่าจะมีเตาอบอบที่อบด้วยเตาอบเป็นอย่างดี
  • 04 of 08 ไก่โมร็อกโกที่มีมะนาวและมะกอก

    Cultura RM Exclusive / Brett Stevens / Getty

    แก่นของโต๊ะหมัดชาวยิวในโมร็อกโกไก่กับมะนาวที่เก็บรักษาไว้และมะกอกเทศเป็นสิ่งมหัศจรรย์ จานหอมแม้ว่าจะปรุงสุกใน tagine นักประวัติศาสตร์และนักเขียนด้านอาหารแห่ง Tori Avey มีคำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบพร้อมกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำจานสัญลักษณ์ เสริฟมันผ่าน couscous นึ่งซึ่งจะ sop ขึ้นทั้งหมดของซอสอร่อย
  • ต้องการเป็นรุ่นอบไหม? ลองสูตรนี้ ถ้าคุณไม่สามารถหามะนาวที่ผ่านการรับรองจากโคเชอร์คุณสามารถทำด้วยตัวเองได้ โปรดจำไว้ว่า ... MORE ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่จะพร้อมใช้งานดังนั้นวางแผนล่วงหน้า!

    ทำต่อไปที่ 5 จาก 8 ด้านล่าง

    05 of 08 Plov

    Miri Rotkovitz

    Plov จานแห่งชาติของ Uzbekiztan ยังเป็นจานลายเซ็นของชาวบูคาร์ชาวยิวในเอเชียกลาง มักจะปรุงสุกช้าในเตาเผาไม้จะให้บริการแก่ผู้เข้าพักเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับสำหรับวันหยุดพักผ่อนและในกิจกรรมพิเศษในชีวิตรวมทั้งงานแต่งงาน มีหลายรูปแบบใน plov แต่รุ่น Bukharan eschews ส่วนผสมนมและเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่โคเชอร์ในความโปรดปรานของน้ำมันและเนื้อแกะเนื้อวัวหรือไก่ เพิ่มโอกาสพิเศษให้จานชั้นจะได้รับค่อนข้างประณีต แต่นี้ง่าย ... รุ่นไก่มากขึ้นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ในช่วงสัปดาห์
  • 06 of 08 Gondi

    Stock Yard Studio / Getty Images

    อาหารอิหร่านของชาวยิวและมุสลิมมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ gondi (บางครั้งสะกด gundi) - เค้กที่ทำจากเนื้อไก่และแป้งถั่วเขียว - อยู่ในหมู่ชาวยิวอย่างชัดเจนเพื่อสนับสนุนอาหารเปอร์เซีย ปรุงรสด้วยกระวานและขมิ้น gondi มักจะเสิร์ฟในซุปไก่ที่ปรุงแต่งด้วย limoo omani หรือ limes แห้งซึ่งจะทำให้น้ำซุปรสชาติเข้มข้น พวกเขายังอาจได้รับเสิร์ฟน้ำซุปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในรายการนี้ ... รายการเพิ่มเติมพวกเขากำลังประจำการของโต๊ะอาหารค่ำถือบวช
  • 07 of 08 Doro Wat

    Freda Muyambo Doro Wat เป็นอาหารประจำชาติของเอธิโอเปียเป็นจานแบบดั้งเดิมของชาวยิวเบต้าอิสราเอล สตูว์ไก่ปรุงสุกช้าประกอบด้วยหัวหอมเครื่องเทศและไข่ในเปลือกหอยที่ปรุงสุกในสตูว์ ถ้าคุณให้สูตรนี้ Doro วัดไปเลือกใช้น้ำมันถ้าคุณต้องการที่จะให้สิ่งที่เพียว

  • 08 of 08 Tabit

    Daniel Lailah

    สำหรับชาวยิวอิรัก Tabit เป็นหม้อปรุงอาหารไก่ปรุงสุกช้าข้าวมะเขือเทศเครื่องเทศกับบารัตน์และสะระแหน่แห้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแชบแบท เป็นอาหารที่ปรุงตามแบบฉบับดั้งเดิมในชั่วข้ามคืนเช่นเดียวกับนักเขียนอาหารของชาวอิสราเอล Janna Gur ใช้สูตรนี้ ถ้าคุณต้องการให้ลองจาน แต่ไม่มีเวลาหรือความชอบสำหรับการค้างคืนค้างคืนนาน ๆ สูตรตัดสั้น Tebit นี้จะรวมกันในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง