7 ใช้อิตาเลียนแยบยลสำหรับขนมปังเก่า

อาหารอิตาเลียนจำนวนมากมีพื้นฐานมาจากความกระฉับกระเฉง: ใช้ทุกสิ่งทุกอย่างและไม่ต้องเสียอะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชาวทัสกันซึ่งขนมปังทัสคานีแบบดั้งเดิมที่ทำขึ้นโดยไม่มีเกลือใดมีแนวโน้มแข็งและตึงขึ้นอย่างรวดเร็วมีสูตรมากมายที่ออกแบบมาเพื่อใช้ขนมปังที่แข็งกระด้าง

ครั้งต่อไปคุณจะพบกับขนมปังที่กินยากเกินไปอย่าหมดหวัง! ไม่จำเป็นต้องโยนมันออกและเสียอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถทำสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้นและ ... พอใจมากขึ้นกว่า croutons เพียงกับมัน

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่แตกต่างกัน 7 อย่างสำหรับอาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อยที่ทำให้ขนมปังเก่าแก่แข็งเป็นของอร่อย

[แก้ไขโดย Danette St. Onge]

  • 01 จาก 07 Ribollita

    ซุป Tuscan Ribollita (ซุป Florentine) ทำด้วยผักคะน้าคะน้าถั่ว Cannellini ขนมปัง Tuscan และน้ำมันมะกอก Nico Tondini / Getty Images

    ซุปถั่วนี้ผักคะน้าและขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่คลาสสิกที่สุดในทัสคานีและคุ้มค่ากับการปล่อยก้อนขนมปังให้เน่าเสีย หรือแม้แต่สองคนเพราะคนอื่นจะขอเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังมีเวลาดีขึ้นอีกด้วย

  • 02 จาก 07 ซุปผัก Tuscan (Acquacotta maremmana)

    Acquacotta, ซุปผักดั้งเดิมของชาวทัสคานี Danette St. Onge

    Hailing จากแคว้นทัสกานีแคว้น Maremma นี้ซุปที่รวดเร็วและเรียบง่ายยังอุดมไปด้วยและความพึงพอใจทำด้วยผักใดก็ตามที่มี (โดยทั่วไปหัวหอมและ Tuscan คะน้า) บวกมะเขือเทศและชิ้นเก่าของขนมปัง, ที่ถูด้วยกระเทียมและวางไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชามจะนุ่มในน้ำซุป

  • 03 จาก 07

    Pappa al Pomodoro

    Pappa al pomodoro - ข้าวต้มมะเขือเทศ Tuscan ภาพฟิลิปวิลคินส์ / Getty ฉันเคยเห็นคำอธิบายนี้เป็นซุปมะเขือเทศฤดูหนาวในตำราภาษาอังกฤษบางเล่ม แต่พวกเขาเข้าใจผิดว่า: Pappa al pomodoro ไม่ควรเป็นซุป - หนาและเป็นสิ่งที่คุณ ทำให้เมื่อมะเขือเทศสุกและใบโหระพากำลังร่ำรวยที่สุด นอกจากนี้คุณทำมากกว่าที่คุณคิดว่าคุณจำเป็นต้องใช้เนื่องจาก ทุกคน กลับมาอีกหลายวินาที
  • 04 จาก 07

    Cacciucco alla Livornese

    Cacciucco - สตูว์เนื้อกับขนมปังปิ้งของ Livornese FoodCollection RF / Getty Images

    Cacciucco เป็นสตูว์ปลาที่ทำขึ้นในเมืองพอร์ตทอสกานีของเมือง Livorno จากสิ่งที่ผู้ค้าปลามีความสดใหม่และราคาไม่แพง มันควรจะมีการสั่นไหวที่ดีต่อสุขภาพของพริกแดงสีแดงและจะขายคุณในปลาถ้าคุณไม่ชอบปลาแล้ว มันทำหน้าที่ในชามเรียงรายไปด้วยชิ้นขนมปังเนยแข็ง

    ทำต่อไปที่ 5 จาก 7 ด้านล่าง
  • 05 of 07

    Canederli

    ชามแบบดั้งเดิมของ Sudtirol knodel / canederli dumplings Francesco Iacobelli / Getty Images

    Canederli (Knodel in German) เป็นเกี๊ยวขนมปังขนาดลูกกอล์ฟและเป็นสัญลักษณ์ของ Dolomites ซึ่งเป็นอาหารที่แสนอร่อยและเรียบง่ายที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในชามน้ำซุปหรือซุป

  • 06 จาก 07

    Panzanella: สลัดขนมปัง Tuscan

    Panzanella จัดทำโดย Simone Ciattini ของ Trattoria La Baracchina © Kyle Phillips ได้รับอนุญาตให้เกี่ยวกับ Com

    สลัดไอศกรีมที่สดชื่นเป็นพิเศษในวันฤดูร้อน มันทำให้สำหรับอาหารปิกนิกที่ดีเช่นกัน ค่อนข้างอเนกประสงค์และสามารถทำวันข้างหน้าได้

  • 07 of 07

    คะน้ากับขนมปังปิ้งขนมปัง

    Tuscan บนขนมปังปิ้ง Monika Kanakova / EyeEm / Getty Images

    ฉันชอบ Bruschetta ทำขนมปังใหม่เพราะแห้ง อย่างไรก็ตามชิ้นเหล่านี้ราดด้วยผักคะน้าครั้งแรกได้รับการจุ่มลงในสุราหม้อดังนั้นแห้งไม่ได้เป็นปัญหา